Edit - Eat, Drink & Chill (@editandchill) [similar]

Meksika Sok. No: 5 B Alsancak / 5253 Sk. No:1 Yıldızburnu, Çeşme

Edit - Eat, Drink & Chill (@editandchill)

3 yıldır kentin en iyi kokteyllerini sunan ve ziyaretçilerini miksoloji kültürü ile tanıştıran Edit and Chill’in bar şefi Burak Genç, reçetelerini ve formüllerini paylaşmaya başlıyor.

Aylık olarak seçilecek tema etrafında, her pazartesi iki formül üzerine atölye gerçekleştirecek Burak, katılımcılara genel olarak bar ve servisi, bar ekipmanları, sunum ve popüler içkiler konusunda da bilgiler verecek.

Atölye çalışması sırasında katılımcılar sadece izleyip not almayacak, birebir uygulamalı olarak barın arkasına geçip formülleri hazırlayacak ve daha sonra kokteyllerini yudumlamaya başlayacak.
Atölye çalışmalarının tümüne veya seçtiğiniz bir tanesine katılmanız da mümkün.
Bu ayın teması ise ‘yağlı yağsız baharatların kaynatılması’ ile elde edilen formüller.
Ayın kokteyl programı şöyle;
Bölüm #1
• 16 Ocak Pazartesi (19:00 - 21:00) - 1. Lemongrass ve Kumkat + 2. Karanfil ve Kuru İncir
• 23 Ocak Pazartesi (19:00 - 21:00) - 1. Zencefil ve Böğürtlen + 2. Lavanta

Bölüm #2
• 30 Ocak Pazartesi (19:00 - 21:00) - 1. Vanilya ve Kakule + 2. Meyan Kökü ve Türk Kahvesi
• 6 Şubat Pazartesi (19:00 - 21:00) - 1. Acı Biber ve Tarçın + 2. Biberiye ve Hatmi Çiçeği (Hibiscus)

Burak Genç kimdir?
Umami Bar Improvemet’da miksoloji ile tanışan Burak Genç, American Juice Company’de bu konu üzerine 3 ay eğitim almıştır.
Son 3 yıldır Edit’te yenilebilir sebzeler, köklü ve yeşil yapraklı bitkiler ile baharatların aromalarını açığa çıkaracak reçeteler formüle etti ve etmeye devam ediyor.

Geçtiğimiz Haziran’da Milano’nun kuzeyinde Bruneck bölgesine konuk barmen olarak giden Burak, İtalya’da hem miksoloji üzerine atölyeler gerçekleştirdi hem de iki gün boyunca yerel lezzetler ile hazırladığı kokteylleri paylaşma şansı yakaladı.

Atölye çalışmalarına günlük katılım bedeli 90 TL’dir. Tüm atölye çalışmalarına katılım göstermek isterseniz bedeli 320 TL’dir.

Atölyede birebir uygulama olacağı için katılım sınırlı sayıda olacaktır.
İletişim ve kayıt için 0232 422 41 97 ve 0506 956 46 55 @burkgnc