Sofia Eklund (@realfoodredhead) [similar]

⭐️ FOODIE ⭐️ Studying health promotion/food science in 🇸🇪 ⭐️ REAL FOOD (paleo 80/20) ⭐️ Nutrition, movement and mind 🙏🏻 ⭐️ PODCAST @halsohormoner 🎙️

Sofia Eklund (@realfoodredhead)

NEW FAVE VEGGIE RICE 😍👌🏻🥕☘️ ****************************************
Så, i förrgår skulle jag köpa blomkål för att göra blomkålsris, men kg-priset var såå dyrt (händer varje år med blomkålen, ändå får jag en chock varje gång 😅 och då vet jag ändå att det kommer stiga mer framöver).
Så vad gör man då? 🤷🏻‍♀️
Jag googlade ”veggie rice paleo” för att se om det fanns recept på andra sorters grönsaks-”ris”.
Och det visade sig, att man ju kan göra ris av typ allt 😳 ****************************************
Så det blev ett broccoli-morotsris, som blev SÅ gott (föredrar nog faktiskt det framför blomkålsris!) 😋
Alltså - take home message:
Tänk på att med rätt approach kan saker ni upplever som hinder bli lösningar ni aldrig kommit på annars!☝🏻
Google är er vän - det finns miljontals recept där ute - våga inspireras!🌟
(Och såklart, ett sista take home message: testa detta riset!!!)👊🏻
****************************************
För ca 6 portioner:
✅ 2 broccolihuvuden
✅ 4 medelstora morötter
1. Skala morötterna och riv sen grönsakerna till ris (jag använde rivfunktionen i min blender, men läste folk som bara körde i mixer tills grönsaken var finmixad 🤔 Annars funkar ju alltid klassikern: rivjärn 👍🏻)
2. Hetta upp en stor stekpanna, ha i en stor klick kokosolja/smör/ghee och ha i hälften av riset (om du gör så mycket ris som jag gjorde vill säga, då behövs två stekpannor).
2. Krydda med salt, peppar och vitlökspulver, rör runt lite och sänk sedan värmen till medel.
3. Sätt på ett lock på stekpannan (måste inte passa, bara täcka) och låt riset ångas där under. Lyft på locket då och då och rör runt, riset är klart på ca 5-10 min, smaka av men skall vara ganska mjukt men inte helt mosigt!
Ät med asiatisk mat, till en gryta eller ja, till något som du vanligtvis brukar ha ris till 😉