Takada1204 (@takada1204)

日本料理の「松山」に。

前菜は、節分がモチーフ。
皿の絵には、鬼が少し描かれて外にいる。
柊と鰯、五色の豆、ナマコ、赤カブの寿司など。
見てても楽しい、美味しい前菜。
「立春大吉」の御札を見た鬼は、左右対称でどちらが出口か入口か分からず外へ。と言う話も聞きました。

次は、「すっぽんの卵豆腐」。本当に美味しいお出汁が出ている。

続いては、3日間寝かしたという桜鯛。
椿の形で仕上がっていました。お塩で薬味で、お味噌で。最高の鯛です。

次は、お肉の出番です。
年間に数度しか入らないA5等級シャトーブリアンの最上級「4%の奇跡」。
今まで経験したことのない食感と美味しさ。表現力に欠けるけど感動的。
ブルガリのフォアグラがお肉に添えられていて、ふきのとうの味噌や古漬けで一緒にお肉を頂きました。

次は、春野菜。
温かい「ふきのとう」や「大間の筍」から。
9種類の春野菜はどれもが旬で美味しかった。

続いて、金沢のズワイガニを食材とした蟹の茶碗蒸し。先ずは、金箔と蟹を頂き、蟹味噌がふんだんと乗った茶碗蒸しを。

次は、そら豆の御飯にカラスミ入りのジャコを乗せて。お味噌汁は、鹿児島の「安納芋」。
凄く甘くて美味しかった。

最後のデザートは、「あまおう」のいちご大福。これを江戸後期のお皿に乗せて頂き。

最後にお抹茶を頂き、食事終了。

食事代に匹敵する食材が楽しめました。
でも、年に1回位かな、お店に行けるのは。
来年に向けて貯金しよう!

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To "Matsuyama" of Japanese cuisine.

Appetizer, Setsubun is a motif.
In the picture of the dish, a demon is drawn a little and it is outside.
Hiiri and sardines, five colored beans, sea cucumber, red turnip sushi etc.
It is fun to look at, delicious appetizer.
The demon who saw the wish of "Tachibi Daikichi" is symmetrical and is out of the way which is the exit or entrance. I also heard a story called.

Next is "Sweet egg tofu". Really delicious soup stock has come out.

Next, it is a cherry blossom seaweed that I lay asleep for 3 days.
It was finished in the form of a camellia. Salt with condiments, with miso. It is the best snapper.

Next is meat's turn.
A5 grade Chateaubrian superlative "4% miracle" that goes only a few times a year.
The texture and taste which never experienced before. I lack expressivity, but it is moving.
Bulgari's foie gras were added to the meat, and we got meat together with miso and old tea cereals.

Next, spring vegetables.
From the warm 'Fukino's' or 'Oma Bamboo'.
Nine types of spring vegetables were delicious in season.

Next, a crab potato made with Kanazawa snow crab as a food ingredient. First of all, we had a cup of gold leaf and crab and a mushrooms with crab and miso richly.

Next, put the jaco with the karasami on the rice of the beans. Miso soup is "Kanoya potato" in Kagoshima.
It was really sweet and tasty.

The last dessert is "Strawberry" strawberry D

Norio kadosawa (@lovhandle)

料理美味しかったけど撮れなかったので最後に飲んだワイン。好みな味だったので記録しとこ
brunello di montalcino reserve 2009
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Miho (@inouem3)

💘💘💘🤤🙏 愛の反対は無関心..
いつも愛ある関わりをありがとうございます✨

#中村#日本料理#ミシュラン一つ星#ご馳走様でした

kyohei.A (@k_k7_5)

松葉蟹
焼きカニにするとお部屋中香ばしい香りに包まれ、何とも幸せな気持ちになります。
口に含むと、豊かな甘み、香りが鼻を抜け、、。
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sa_ee1215 (@sa_ee1215)

つる幸さんに来たいがために、
わざわざ金沢まで🙆❗️
修行は吉兆さんでなされ、
ミシュラン二つ星を獲得している亭主。
本当に素敵なお味。
鈴木大拙館、武家屋敷跡、石川県立美術館
行けて満足な一日だった💋
#ミシュラン2つ星#日本料理#1日中飲む#酔いすぎて写真途中まで#石川県#金沢#japanesefood
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