השף הלבן (@cheflavan)

לימון מוסיף המון!
מתחילים את היום עם עוגת שמרים במילוי לימון. לא תאמינו כמה זה טעים :)
מצרכים:
חמאה מומסת, לשימון
1 חבילת בצק שמרים מרודד למאפים מתוקים של מעדנות, מופשר
למילוי:
¾ כוס סוכר
¼ כפית אגוז מוסקט מגורד
¼ כפית קינמון
קליפה מגורדת מ-1 לימון
1 לימון, סחוט טרי
לזיגוג:
½ 1 כוסות (150 גרם) אבקת סוכר
1 כפית קליפת לימון מגורדת
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
שבלולי שמרים לימון - אופן הכנה:

1. משמנים תבנית מרובעת בגודל 20/30 ס"מ.
2. בקערה קטנה, מערבבים סוכר, אגוז מוסקט, קינמון וקליפת לימון. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים לתערובת אחידה וסמיכה. 
3. בעזרת סכין חדה חותכים מהבצק מלבן בגודל 25/40 ס"מ.
4. מושחים במעט חמאה ומפזרים מעל שכבה אחידה של תערובת הסוכר.
5. מגלגלים את המלבן לרולדה הדוקה- מתחילים מהצלע העליונה ומגלגלים את הבצק לכיוונכם. פורסים את הרולדה ל-12 חתיכות שוות, צובטים את הקצה כך שלא יפתח במהלך האפייה ומניחים בתבנית אחד כשהצד הפרוס פונה כלפי מעלה.
6. מכסים את התבנית במגבת ומניחים להתפחה עד שהבצק יכפיל את נפחו, כשעה. בשלב זה ניתן לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר עד 24 שעות מראש. 
7. מחממים תנור ל-175 מעלות. כשהתנור חם, אופים את השבלולים עד להזהבה, כ- 35 דקות.
8. להכנת הזיגוג, בקערה קטנה, מערבבים את כל הרכיבים עד לקבלת מרקם חלק וסמיך.
9. כששבלולי הבצק מוכנים, יוצקים מעל את הזיגוג הלימוני ומפזרים מעל את קליפת הלימון המגורדת הנותרת. מצננים מעט ומגישים.

#bebka #cake #cakestagram #amazing #delicious #amazing #sweet #israeli_kitchen #israeli_food #kosher_food #lemon #cheflavan #tasty
More...