Yohann Derycke (@yohannderycke)

Ce soir ce sera un whisky japonais...
Le MARS Komagatake "tsunuki aging" cask strength ( 59% abv )

Distillé en hiver a la distillerie Mars Shinshu (800 mètres d altitude ), le distillat a ensuite séjourné 3 ans sur le site de Kagoshima ( distillerie Tsunuki ). Ce lieu a la particularité d avoir des amplitudes thermiques d environ 40 degrés entre l été et l hiver.. Voyons voir cela.. Le nez est très frais, herbacé avec ses notes d herbe coupée . Quelque chose de floral apparaît ( lavande) tandis qu' un délicat fruité prend place (raisin ). Avec de l aération une pointe de tourbe se fait tant bien que mal une petite place .

La tourbe se fait plus présente en bouche avec une attaque terreuse et piquante. La fraîcheur du nez se traduit ici par un boisé vert , herbes fraiches. De la réglisse enrobe les papilles tandis qu' une légère amertume s instaure peu à peu ( thé trop infusé ). La tourbe cendrée domine en finale avec une douce sucrosité.
Un whisky jeune et vif avec un côté forestier très sympathique.

Santé et bonne fin de semaine à tous 😊🥃 #kanpai #cheers #slainte #sante #mars #shinshu #marsshinshu #komagatake #tsunuki #kagoshima #caskstrength #japanesewhisky #japan #japon #nippon #marskomagatake #tourbe #peat #whisky #whiskyporn #lmdw #dram #alcool #alcohol #vendredi #friday #singlemalt #homboshuzo
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