Per-Hendrik Sjöberg (@rocknrollkocken)

Ugnsgratinerad räksmörgås med gäsene 26% hushållsost så klart..!!#gäseneost#ost#räkor

raztamuttan (@raztamuttan)

Blev lördagsmiddag ala Lidls tävling 😜😋
#lidlsmästare #entrecote #räkor #surfnturf #chili #sriracha #padrones - Surf 'n turf med asiatisk touch -
Grillad entrecôte, vitlökssmör, krossad potatis, srirachamajjo, koriandersås, chili/vitlök/lime räkspett, grillade tomater och padrones.
Krossad potatis:
Delikatesspotatis
Olivolja
Timjan
Paprikapulver
Chilipulver
Salt
Svartpeppar
Stoppa potatisen i en påse och en kökshandduk och krossa med hammare. Lägg potatisen på en plåt, häll över olivolja och krydda med timjan, paprikapulver, chilipulver, salt och svartpeppar. Blanda och sätt in i ugnen på 200 grader tills den fått färg och blivit knaprig, ca 45 min.

Vitlökssmör :
50g Smör
2 vitlöksklyftor
Salt + svartpeppar
Låt smöret ligga framme så det blir mjuk och mosa ihop med gaffel. Rulla till en korv i bakplåtspapper och lägg i frysen att stelna.
Srirachamajjo :
1,5 dl majonnäs
Ca 2 msk srirachasås
1 msk gräddfil
Lite salt

Blanda ihop alla ingredienser.
Koriandersås :
En halv kruka färsk koriander
Finrivet skal från en lime
Juice från 1/2 lime
1,5 dl gräddfil (avrunnen)
1 msk majonnäs
1/2 msk flytande honung
Salt

Häll av gräddfilen i ett kaffefilter i några timmar. Mixa koriandern med limejuice. Blanda med resten av ingredienserna.

Räkspett :
Ca 200g räkor
Glace:
Juice från 1/2 lime
1/2 finhackad chili
1 vitlöksklyfta
1/2 msk flytande honung
1/2 msk smör
Liten bit finriven ingefära
Salt

Tina räkorna, och låt rinna av i en sil. Trä upp på spett och torka dom torra med lite hushållspapper.
Blanda alla ingredienserna till glacen i en kastrull och koka tills det tjocknar, smaka av med salt. Pensla spetten med glacen och stek dom snabbt i en het stekpanna med lite olja.
Salta och peppra entrecôten på båda sidorna. Stek i hög värme i en stekpanna med olja, smör, en krossad vitlöksklyfta och lite färsk timjan till önskad stekgrad, ös smöret över köttet under tiden du steker. Grilla tomaterna i ugnen med lite olja och salt på i 225 grader och stek padrones i en het stekpanna med lite olja och flingsalt.

I Köket Hos Victoria (@ikokethosvictoria)

En riktigt bra lördag = bad i badtunnan, skaldjur o bubbel! 🦐😋🍾🙏🏻

Livsnjutarnas Gourmetkök (@livsnjutarnasgourmetkok)

Kvällens middag - en färgglad och mättande poké bowl med marinerade räkor, avokado, mango, picklad rödlök, tomat, inlagd ingefära, rostade cashewnötter, rädisor, sushiris, edamamebönor samt en srirachamajonnäs, allt toppat med färsk koriander och rostade sesamfrön. 🍜🍽️😋👌 #kungälv #middag #dagensmiddag #kvällensmiddag #lördagsmiddag #pokebowl #mums #älskamat #foodie #matinspiratör #färgglatt #selivetifärg #räkor #avokado #rädisa #cashewnötter #mango #edamamebönor #pickladrödlök #ingefära #sesamfrön #sushiris #srirachamayo #koriander #lime

Susanne Andersson (@sussismat)

Räksoppa till middag denna underbara lördag. Firar nämligen ett år som sjuksköterska idag 😍💉 BILD 1: Skala räkor. Spara skalen i en kastrull. Går mycket lättare utan katt kan jag säga 😉 BILD 2: Fräs räkorna i olja. Tillsätt sedan lök och tomatpuré. BILD 3: Tillsätt vitt vin och fiskbuljong. Låt koka i 10-12 minuter. BILD 4: Lägg räkor i botten på skålen. Sila soppan i en fin sil. Tillsätt sedan grädde. Koka i 10 minuter. BILD 5: Servera soppan. BILD 5: Smaklig måltid! Jag tar iaf ett glas vin till denna underbara soppa 😍🥂 #räksoppa #middag #lördag #tommasi #vin #räkor #sussimat #sverigesmästerkock @vinochmatguiden @permorberg_official @leifmannerstrommannerstrom @markusaujalay

Evertsons Gård (@evertsonsgard)

Ikväll äter vi upp resterna från höstens kräftfiske tillsammans med grannarna. #kräftor#räkor#paj#focaccia#grannar#vin#vittvin#prosecco#lördagsmys#middag#vänner

Johan Linnarsson (@johansmat)

Ikväll blev det en klassisk #räkmacka med egenslungad #majonnäs och ett litet berg av #räkor. #johansmat

Andreas Sköld (@addan75)

Kvällens middag. En fantastisk paneng. #mat#food#thai#thaifood#räkor

Henrik Eneskjöld (@mr_eneskjold)

Mat - that’s what keeps us going!
Bild 1: cheviche från igår (förrätt), fräsch, syrlig och god rätt men krävs att man gillar koriander vilket såklart undertecknad gör.
Bild 2: stekta ägg. Vi stannar alltid och fikar på väg upp till @klappenski så även imorgon (5:e året i rad tror jag). Bild 3: hembakta kokostoppar. Blev lyckat, åker med i resfikat de också.
More...