Bellota-Bellota®️ Hong Kong (@bellotabellotahk)

The Summer Truffle Acacia Honey is now available at City'super ! 🍯
A breathtaking honey, perfect for salads, yogourt, Manchego... An explosion of flavours ! #bellotabellota #truffle #honey #citysuper

КУКХАКЕРША / COOKHACKER🤘 (@yulia_gud)

ШОКОЛАДНЫЙ ТРАЙФЛ С МОЛОЧНЫМ КРЕМОМ.
#yul_gud_выпечка
В принципе, из нижеуказанного рецепта можно вполне себе собрать торт!
Для этого нужно испечь два коржа (кстати, в оригинальном рецепте в тесто добавлялось ещё 4 ложки горячей воды, но я не поняла зачем, поэтому не добавляла).
Крем в таком случае надо уварить погуще, чтобы он хорошо застыл, или приготовить другой на свой вкус.
А вот помадку из рецепта я обожаю! Ее можно хранить некоторое время в холодильнике в контейнере. Она затвердевает, поэтому, просто немного нагреваем ее на водяной бане перед использованием.
В мой трайфл также входят: слива,абрикос,груша и кедр.орешки.
Бисквит:
● 4 яйца,
● 4 ст. л. сахара,
● 4 ст.л. с горкой муки,
● 1 ч.л. разрых.,
● 3 ст.л. какао.
Крем:
● 670 мл молока,
● 70 гр. картоф.крахмала,
● 2,5 ст.л. сахара,
● 70 гр. белого шоколада,
● 170 гр. сл.масла (комнатной температуры),
● 100 гр. сах.пудры.
Шок.помадка:
● 140 гр. молоч.шоколада (лучше использовать половину молоч. и черного шоколада),
● 3 ст.л. молока,
● 100 гр. сл. масла.

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром до пышной массы (можно взбить белки отдельно и ввести в конце в тесто)
2. Смешать муку с разрых. и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой снизу вверх.
3. Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне) или одну большую форму.
4. Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов. После выпечки бисквит оставить в форме в течение 10 минут, затем с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
5. Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальное молоко (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на средний огонь, часто помешивая, до растворения шоколада.
6. Затем уменьшить огонь, влить смесь, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая). Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема.
7. Соединить все для помадки и поместить миску на водяную баню. Помешивать до получения однородной массы.

Rachel Xie (@rachelxie)

Truffle Risotto.
-
Funny how I loathe mushrooms but embrace anything flavoured with truffle. The risotto here is on point with that quintessential al dente bite, chunks of boneless chicken wing, dehydrated oyster mushroom "chips", a quail egg yolk sitting in a lattice of crisped Parmesan, and a mouthwatering aroma that precedes its appearance.
-
#risotto #truffle #mushrooms #chicken #parmesan #rice #fusionfood #comfortfood #sgfood #food #foodporn #burpple #eatoutsg #foodiepaikia #superfluousadjectives

Vivian Sam (@viviancaneat)

Lobsterdamus | Lobster Truffle Fries

La Dotta Pasta Bar & Store (@ladottapasta)

All I need for this Friday... Cr. @naree_c

The Adriatic Pantry (@adriaticpantry)

Our sheep skin aged cheese is finally here! Mix of cow and sheep milk aged inside a sheep skin for 6 months according to a 2,500 year old tradition. Available only at @theprovidore downtown. #eatadriatic #supporthistoriccheesemakers

Richard Hans Wenar (@hans3711)

Truffle-Mushroom Tagliatelle.
Handmade Tagliatelle, tossed with cream, truffle paste,  champignon mushroom and a splash of white wine. Topped with rocket leaves, grated parmesan and a drizzle of truffle oil.

Silco Fine Foods - SILCO (@silco.international)

💁 Repost 📸 🙏 🍕 Huge thanks @prodantartufi for showing us just how you make #pizzaporn truffle pizza from scratch!!! 😱😍Just can’t get enough of these gorgeous smelling truffles !! ♨️👃
-
🇭🇷🗿🔥 Naturally stone-baked Croatian Style!!! 😋🍴 Cheese 🧀 + Copious Truffle Slices 🍄 + ⚫️ Black Istrian Tartufata + ⚪️ White Istrian Truffle oil - I think I’m dying 😵
-
🤗💚 Croatian truffles, fresh & in all forms - available exclusively w/#silcohk in #hongkong ! 🇭🇰🌍

Paesanella (@paesanellafood)

Two of the finest things among culinary pleasures: #cheese and #Truffle, combined together in a #masterpiece.
Come to visit our #Emporium in #marrickville , we source our products from the best of the best around the world.
More...