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炊き込んだみたいっ♡『とりめし』
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■材料
4人分
・鶏もも肉 400g
・ご飯 茶碗4杯分
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ4
・しょうゆ 大さじ4
・ごま油 適量
・刻みのり 適量
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■作り方
1.鶏もも肉は2cm角に切る。
2.フライパンにごま油をひき、1を炒め、砂糖、酒、しょうゆを加えて7分程煮る。
3.火を止め、ご飯を加えてまんべんなく混ぜ、フタをして5分程蒸らす。
4.刻みのりを飾り、完成!
調理時間:20分
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つるつるキラキラ♡『やわらか水晶鶏』
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■材料
2人分
・鶏むね肉 1枚
・塩 小さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 適量
[つけダレ]
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・酢 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
.
■作り方
1. 鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、塩、酒をふって揉む。
2.キッチンペーパーで水気を拭きとり、片栗粉を全体に薄くまぶす。
3. 沸騰した湯に2を入れ、浮いてくるまで茹でる。
4.氷水に入れて冷やし、水気を切って皿に盛り付ける。
5.[つけダレ]の材料を全て混ぜ合わせ、4につけて完成!
調理時間:20分
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フタをあけたらクリスマス☆『サンタさん弁当』
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■材料
1人分
・ご飯 茶碗1杯分
・鮭フレーク 大さじ1
・カニカマ 適量
・黒ごま 2粒
・スライスチーズ 1/2枚
・ケチャップ 適量
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■作り方
1.ご飯の1/3量を別の器に移し、多い方に鮭フレークを入れて混ぜる。
2.鮭フレークのごはんを鼻部分になるよう丸め、残りは三角のおにぎりにする。
3.カニカマは赤と白の部分に分けて2のおにぎりに巻き、帽子の形にしてラップをかけてなじませる。
4.スライスチーズをストローでくりぬき、3の帽子の先端にのせる。
5.目部分に黒ごまをつけて2の鼻をのせ、頰部分にケチャップをつける。
6.残ったご飯でヒゲを作り、完成!
調理時間:20分
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美味しいに決まってる!!『焼き鳥丼』
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■材料
1人分
・ご飯 丼1杯分
・鶏もも肉 1枚
・長ねぎ 1/2本
・砂糖 大さじ3
・みりん 大さじ3
・しょうゆ 大さじ3
・刻みのり 適量
・卵黄 お好み
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■作り方
1.鶏もも肉は2cm幅に、長ねぎは3cm幅に切る。
2.フライパンに1を入れ、焼き色がつくまで中火でじっくりと焼く。
3.裏返して中まで火を通し、砂糖、みりん、しょうゆを加える。
4.丼にご飯、刻みのりを入れ、3を加え、お好みで卵黄を落とし、完成!
調理時間:15分
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今晩のおかず!明日のお弁当にも♪『れんこんつくね』
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■材料
5個分
・れんこん 150g
・鶏ひき肉 250g
・片栗粉 適量
・おろししょうが 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・卵 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ/タレ用 大さじ2
・ごま油 適量
.
■作り方
1.れんこんは3mm幅の薄切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
2.密閉袋に鶏ひき肉、おろししょうが、しょうゆ、卵、塩、こしょうを入れてよくもみ、タネをなじませる。
3.2を1のれんこんで挟む。
4.フライパンにごま油をひき、3を並べて片面焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5分程蒸し焼きにする。
5.砂糖、酒、みりん、しょうゆ/タレ用を加え、汁気がなくなるまで煮絡め、完成!
調理時間:15分
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行楽弁当に!!『しょうが焼きロールご飯』
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■材料
2人分
・ご飯 茶碗2杯
・万能ねぎ 3束
・豚バラ薄切り肉 8枚
・おろししょうが 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・みりん  大さじ2
・サラダ油 適量
.
■作り方
1.ご飯に刻んだ万能ねぎを混ぜる。
2.豚バラ薄切り肉を並べ、ラップをしてめん棒で平らにし、1をのせてくるくると巻く。
3.熱したフライパンにサラダ油をひき、2をのせ、全面に焼き目をつける。
4.おろししょうが、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを加え、タレを絡める。
5.4を食べやすい大きさに切り、完成!
調理時間:30分
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簡単なのに見栄えしちゃう!『ローズアップルパウンド』
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■材料
20×7cmパウンド型1台分
・りんご 2個
・ホットケーキミックス 150g
・シナモンパウダー 小さじ1
・卵 1個
・牛乳 100ml
・バター 30g
・グラニュー糖 10g
・グラニュー糖/りんご用 大さじ2
・レモン汁 大さじ2
.
■作り方
1.りんごを縦半分に切り、スライスする。
2.ボウルに1、グラニュー糖/りんご用、レモン汁を入れ、ラップをして600wの電子レンジで4分加熱し、冷ます。
3.別のボウルにホットケーキミックス、シナモンパウダー、グラニュー糖、卵、牛乳、溶かしたバターを入れ、よく混ぜる。
4.クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れる。
5.2でバラを作り、4にのせる。
6.170℃に予熱したオーブンで40分焼き、冷まして完成!
調理時間:1時間30分
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お酢がポイント!『鶏手羽と大根のさっぱり煮』
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■材料
2人分
・手羽元 6本
・大根 1/4本
・水 500ml
・しょうゆ 50ml
・酢 70ml
・和風顆粒だし 小さじ2
・しょうが 1片
・にんにく 1片
・サラダ油 適量
.
■作り方
1.大根は一口大に切り、しょうが、にんにくはスライスする。
2.フライパンにサラダ油をひき、手羽元を軽く焼き目がつくまで焼き、とり出す。
3.2のフライパンで、大根を炒める。
4.3に手羽元を戻し、水、しょうゆ、酢、和風顆粒だし、しょうが、にんにくを入れ、沸騰させる。
5.落しぶたをし、中火で20分程煮て、完成!
調理時間:45分
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成形いらずでラックラク♪『チーズinバーグ』
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■材料
2人分
・牛ひき肉 300g
・塩 少々
・玉ねぎ 1/4個
・卵 1個
・パン粉 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・こしょう 少々
・サラダ油 少々
・スライスチーズ 1枚
[ソース]
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
・中濃ソース 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1
.
■作り方
1.牛ひき肉に塩を加え、よく混ぜる。
2.みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、こしょうを加え、よく混ぜる。
3.卵焼き器にサラダ油をひき、2を半分入れ平らにならす。
4.スライスチーズを半分に折りたたんでのせ、2の残り半分を加え、平らにする。
5.中火で7分程焼く。
6.フライ返しでひっくり返し、なかから出てくる油が透明になるまで焼き、とり出す。
7.[ソース]を作る。6のフライパンにケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、しょうゆ、砂糖を入れ、煮詰めて完成!
調理時間:30分
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ほっぺがおちる...♡『角煮シチュー』
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■材料
2人分
・豚バラブロック肉 400g
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/2房
・バター 20g
・薄力粉 大さじ1
・水 200ml
・酒 50ml
・顆粒コンソメ 小さじ1
・ケチャップ 大さじ4
・中濃ソース 大さじ3
・みりん 小さじ1
・牛乳 100ml
.
■作り方
1.豚バラブロック肉に数カ所穴をあけ、4等分に切る。
2.玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石突きを落として細かく割く。
3.フライパンに1を並べ、両面に焼き色をつけて炊飯器に入れる。
4.同じフライパンにバター、2、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
5.水、酒を加え沸騰させ、顆粒コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、みりん、牛乳を加えてとろみがでるまで煮詰める。
6.5を3に流し入れ、炊飯する。
7.炊き上がったら15分程保温し、完成!
調理時間:15分
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いくらでも食べられる!!『鶏ささみのせご飯』
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■材料
1人分
・鶏ささみ肉 2本
・酒 大さじ2
・塩 少々
・長ねぎ 5cm
・しょうゆ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・ご飯 丼1杯分
・白ごま 適量
・大葉 4枚
.
■作り方
1.耐熱容器に鶏ささみ肉、酒、塩を入れてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱する。
2.粗熱をとり、細かく割く。
3.ボウルにみじん切りした長ねぎ、しょうゆ、豆板醤、砂糖、酢、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、よく混ぜる。
4.3に2を加え、よく和える。
5.丼にご飯を盛り、4、白ごま、千切りした大葉をのせ完成!
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お弁当にも大活躍♡『スパイシーマヨチキン』
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■材料
2人分
・鶏もも肉 1枚
・片栗粉 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
・カレー粉 小さじ1
.
■作り方
1.鶏もも肉は一口大に切って密閉袋に入れ、片栗粉、しょうゆ、砂糖、おろしにんにくを加えて揉み、15分程漬け込む。
2.フライパンにマヨネーズを入れ、1を加え混ぜながら焼く。
3.カレー粉を加えて炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、火が通ったら完成!
調理時間:15分
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何杯でも食べられる!『韓国風混ぜごはん』
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■材料
2人分
・ご飯 丼2杯分
・牛こま切れ肉 200g
・ほうれん草 1/2束
・にんじん 1/3本
・焼肉のたれ 大さじ3
・コチュジャン 大さじ1
・韓国のり 適量
・白ごま 適量
・ごま油 大さじ1
.
■作り方
1.ほうれん草は2cm幅に、にんじんは千切りにする。
2.フライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れ炒める。
3.色が変わってきたら1を加えて炒め、焼肉のたれを加える。
4.にんじんに火が通ったらご飯、コチュジャンを加えて混ぜ合わせ、フタをして5分程蒸らす。
5.韓国のり、白ごまをふりかけ、完成!
調理時間:15分
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餃子の皮でできちゃう♡『スイートポテトパイ』
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■材料
14個分
・さつまいも 500g
・バター 30g
・グラニュー糖 20g
・牛乳 100ml
・餃子の皮 14枚
・水 大さじ1
・水/つぶす用 大さじ2
・卵 1個
・黒ごま 適量
.
■作り方
1.さつまいもを350gと150gに切り分け、350gの方は皮をむき、一口大に切る。
2.150gの方は1cm角に切ってボウルに入れ、水を加えてラップをし、600wの電子レンジで2分加熱し、冷ます。
3.別のボウルに1、水/つぶす用を入れ、ラップをかけ、600wの電子レンジで7分加熱する。
4.3をよく潰し、バター、グラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
5.牛乳を加え、なめらかになったら、絞り袋に入れる。
6.餃子の皮に5を絞り、2をのせ、もう一度5を絞る。
7.フチに水をぬり、前後左右をつまんでとめる。
8.溶いた卵を塗って黒ごまをのせ、200℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成。
調理時間:1時間
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万能おかず爆誕!!『鶏チャーシュー』
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■材料
2人分
・鶏もも肉 1枚
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
.
■作り方
1.ボウルにしょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、混ぜ合わせる。
2.鶏もも肉の筋を切り、めん棒で叩く。
3.端からくるくると巻き、ラップに包む。
4.3を600wの電子レンジで6分加熱する。
5.4に火が入ったら、フライパンで焼き目をつける。
6.1を加え、煮絡めて完成!
調理時間:20分
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食感に夢中♡『もちもち大根』
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■材料
2人分
・大根 1/2本
・桜えび 15g
・万能ねぎ 5本
・片栗粉 大さじ3
・薄力粉 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・ごま油 適量
[タレ]
・しょうゆ 大さじ2
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・白ごま 小さじ1
・ラー油 小さじ1
.
■作り方
1.大根をすりおろし、キッチンペーパーを敷いたザルで水が切れるまでおく。
2.[タレ]を作る。しょうゆ、酢、砂糖、白ごま、ラー油を混ぜ合わせる。
3.1に桜えび、刻んだ万能ねぎ、片栗粉、薄力粉、塩を加え、よく混ぜる。
4.熱したフライパンにごま油をひき、3を弱火で10分程焼く。
5.ひっくり返して弱火で13分程焼き、完成!
調理時間:30分
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‪旨味をギュギュッと閉じ込めて!『豚の角煮風炊き込みご飯』
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■材料
2合分
・豚バラブロック肉 150g
・サラダ油 適量
・砂糖 大さじ3
・みりん 大さじ3
・しょうゆ 大さじ5
・酒 大さじ2
・水 200ml
・米 2合
.
■作り方
1.豚バラブロック肉を一口大に切る。
2.フライパンにサラダ油をひき、1に焼き目をつける。
3.余分な油を拭きとり、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、水を加え、10分程煮る。
4.炊飯釜に研いだ米、3、2合目盛りまでの水/分量外を加え、炊飯し完成!
調理時間:1時間30分
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のび〜る美味しさ!!『餅巾着餃子』
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■材料
8個分
・油揚げ 4枚
・切り餅 8切れ
・豚ひき肉 150g
・キャベツ 1/4個
・ニラ 1/3束
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ2
・おろししょうが 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・ニラ/結ぶ用 適量
・ごま油/焼き用 適量
.
■作り方
1.キャベツ、ニラはみじん切りにする。
2.ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、しょうゆ、酒、鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、塩、こしょうを入れてよくこねる。
3.8等分にし、切り餅を包み込む。
4.油揚げは開きやすくするために菜箸を転がし、半分に切って開き、3を詰めて、ニラで結んでとめる。
5.フライパンにごま油をひき、3を並べ、焼き目がついたら裏返してフタをし、弱火で8分程様子を見ながら蒸し焼きにし、完成!
調理時間:20分
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やっぱり和が好き!!『鶏もも肉の西京焼き風』
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■材料
1人分
・鶏もも肉 1枚
・白みそ 大さじ3
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
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■作り方
1.白みそ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖をよく混ぜ合わせる。
2.密閉袋に鶏もも肉、1を入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
3.耐熱皿にアルミホイルを二重にかぶせて2をのせ、トースター220℃で10分焼き、食べやすい大きさに切って完成!
調理時間:半日
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mogoo (もぐー) (@mogoo_tv)

ほっくり美味しい♡『さつまいもチーズケーキ』
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■材料
15cm丸型1台分
・さつまいも 250g
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 70g
・卵 2個
・生クリーム 200ml
・薄力粉 20g
・バター 適量
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■作り方
1.さつまいもは皮をむいて1cm角に切る。
2.大きめの耐熱ボウルに1を入れて、電子レンジ600wで8分加熱し、よく潰す。
3.クリームチーズ、グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
4.溶いた卵を数回にわけて加え、その都度混ぜ、さらに生クリームを加えて混ぜる。
5.薄力粉をふるい入れて混ぜ、バターをぬった型に流し入れる。
6.オーブン180℃で40分焼いて粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷やし、型から外して、完成!
調理時間:3時間
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