Hande Akıner (@handeakiner) [similar]

Chef / MSA / foodlover / catering / food stylist

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 🤚🏻 Hastalık bizi yakalamadan önlemimizi alıp vitamin alma zamanımız geldi🤧🤒🤭😉 Ayrıca misafir için de yapabilirsiniz. Şık ve sağlıklı 😍
Meyve salatası
Portakal 🍊
Mandalina 🍊
Greyfurt
Elma 🍎 🍏
Nar
Portakalı ve greyfurtu soyun. Kabuklarında kalan meyveleri kabınıza sıkın. Hiç bir vitamini ziyan etmeyin. Diğer tüm meyveleri soyun ve ufak parçalar halinde dilimleyin. Kabınızda karıştırın ve servis tabaklarına koyun.
Not: ananas, muz , armut istediğiniz meyveyi ekleyebilirsiniz.
Not: eğer önceden yapıp akşama hazır olsun derseniz; elma, armut ve muz gibi kararan meyveleri son dk ya bırakın. Diğerlerini yapıp koyabilirsiniz.
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefrecipe #chefrecipe #cheflerintarifleri #food #foodie #foodart #foodlover #foodstylist #foodstyling #foodphotography #healthyfood #vegetarian #vegan #recipeoftheday #passionfood #passionforcooking #instafood #fruits #fruitsalad #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 🖐️
İçinizi ısıtacak lezzetli ve sağlıklı bir çorba tarifi sizinle.
Soğan çorbası
Kuru soğan 3-4 adet
Zeytinyağı
Sebze suyu
Tuz
Karabiber
Eski kaşar
Baget ekmek

SEBZE SUYU için;
Kuru soğan
Kereviz sapı
Defne yaprağı
Havuç 🥕
Sebze suyu için tüm malzemeyi tencereye koyun. Kullandığınız malzemeler; havucun sapı, kerevizin sapı yada kendisi de olabilir. Sebze suyunu kaynatın. Çıkan köpükleri üzerinde alıp atın. Mutfakta kullandığınız malzemeler çöpe gitmesin hemen sebze suyu yapabilirsiniz.
Kuru soğanı jülyen doğrayın. Tencereye zeytinyağı dökün. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Orta ateşte rengi değişkene kadar pişirin. Dibi tutmaya başlayınca azar azar su ekleyin. Rengi değişince üzerine sebze suyu ilave edin. Kaynaması için bekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin tadını ayarlayın. Çok sulu değil çok da soğan olmamalı. Çorba hazır olunca fırına uygun porselen kaplara koyun. Fırını 200dereceye ayarlayın. Baget ekmekleri dilimleyin. Dilimleriniz kaba uygun boyutta olsun. Fırın tepsisine yerleştirin üzerine zeytinyağı dökün, sarımsak sürerek aroma katın. Kuşatamaz kadar fırında tutun. Kızaran ekmekleri çorba kaselerinin üzerine 1 er tane koyun. Rendelenmiş eski kaşarı ekmeğin üzerine ekleyin. Peynir eriyip renk alana kadar bekletin. Afiyetle içme kısmında sıcak olmasına dikkat ederek için :) Afiyet olsun 😋
NOT: sebze suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz. aynı şekilde çok lezzetli oluyor.
NOT: sebze suyu dökmeden içine 1 kahve fincanı kırmızı şarap ekleyebilirsiniz. 🍷👌
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefrecipe #chefsplate #cheflerintarifleri #food #foodie #foodart #foodlover #foodstylist #foodstyling #healthyfood #vegetarian #cooking #homecooking #passionfood #passionforcooking #onion #onionsoup #soup #soupoftheday #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba🙋🏼 kahvaltıda farklılık yaratın ve cafe menüsüne yakışan bir tabağı evinize getirin. Tarif sizinle😉
Ispanaklı ve mantarlı yumurta
Ispanak
Mantar
Yumurta
Tuz
Karabiber
Sirke
Zeytinyağı
Tavayı ısıtın. Isınınca zeytinyağını dökün. Doğranmış mantarları tavaya yavaşça bırakın. Renk değiştirene kadar soteleyin. Sotelenen mantarlara ıspanak yapraklarını ekleyin. Sulanmasına izin vermeden soteleyin. Tuz, karabiber ekleyin. Servis tabağına koyun.
Çukur bir tavada suyu kaynatın. Orta ateşe getirin. Suya sirke ekleyin. Suyu karıştırın ve girdap oluşturun. Oluşan girdaba yumurtaları teker teker kırın. Sulu kıvam alması için 2-3 dk yeterli.
Mantarların üzerine yumurtaları yavaşça bırakın. Zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#food #foodie #foodart #foodlover #foodstylist #foodstyling #passionfood #passionforcooking #cooking #homecooking #breakfastlover #breakfast #instafood #healthyfood #vegetarian #mushroom #spanish #eggs #poachedeggs #chef #chefsplate #chefrecipe #cheftable #cheflerintarifleri #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Kesinlikle denemen lazım 😉
Bundan sonra tariflerimi @denemenlazim hesabında da bulabilirsiniz takip etmeyi unutmayın.

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba ☀️ Kahve için evden çıkmadıysanız keyfinizi siz yaratın ve keki yapıp kahve saatini taçlandırın👌👌
Tam buğdaylı havuçlu kek
Yumurta 3 adet
Şeker 1,5 su bardağı
Ayçiçek yağı 1/2 su bardağı
Süt 1 su bardağı
Tam buğday unu
Havuç 2 adet
Kabartma tozu 1 paket
Vanilya
Tarçın
Muskat rendesi
Ceviz
Şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyin. Kabartma tozu, vanilya, tarçın ve muskat rendesi ilave edin ve karıştırın. Boza kıvamında hamur elde edin. Rendelenmiş olan havuçları ve cevizi karışıma ekleyin ve karıştırın. Kek kalıbınızı yağlayın. Üzerine tüm harcı boşaltın. 180 derece önceden ısıtılmış fırına keki koyun. 40-45 dk pişmesi için yeterli. Ama yine de kontrol etmek icin bıçak batırın. Bıçak temizse keki fırından çıkartın.
Not: ilk 20dk fırını açmayın. Kabarmasını engellersiniz.
Not: tam buğday unu yerine normal bir un ekleyebilirsiniz. Yada yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefsplate #cheflerintarifleri #food #foodie #foodart #foodlover #foodstyling #foodstylist #instafood #patisserie #cake #passionfood #passionforcooking #homecooking #cooking #coffeetime #teatime #çaysaati #kahve #kahvesaati #kahvekeyfi #havuçlukek #kek #tatlılar #recipeoftheday #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 😃
Avakado sevenlere bir atıştırmalık tarif daha geliyor. Minik ekmek üzeri lezzetler şarap sofralarında bence vazgeçilmezlerden🥑🍷
Avakado bruschetta
Avakado
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sarimsak
Kirmizi soğan
Taze fesleğen
Olgunlaşmış avakodu kesin. İçini çıkartın ve bir kaba alın. Çatal yardımıyla ezin. Üzerine limon sıkın. Tuz, karabiber, zeytinyağı ve sarımsak ekleyin. Kızarmış ekmek yada marketlerde satılan kıtır ekmekleri kullanın. Avakadoyu üzerine kaşık yardıyla sürün. Fesleğenleri ve soğanı ince ince doğrayın. Avakadonun üzerine birkaç yaprak fesleğen ve birkaç dilim soğan koyarak servis yapın. En son üzerine zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefrecipe #chefsplate #cheflerintarifleri #food #foodie #foodart #foodlover #foodstyling #foodstyling #instafood #healthyfood #tapas #cooking #homecooking #passionfood #passionforcooking #goodfood #ilovefood #avakado #avacado #avacadobruschetta #bruschetta #avakadotarifleri #recipeoftheday #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba ☀️ Kurabiye bizim için ağızda dağılmalı🤔 ama her zaman değil😉bu tarif tam bir sağlıklı atıştırmalık , yemesi keyifli ve içindeki tüm tatları hissediliyor. 🎃 🍪
Balkabaklı yulaflı kurabiye
Yumurta 1 adet
Yulaf 1,5 su bardağı
Balkabağı püresi 1/2 su bardağı
Tarçın
Muskat rendesi
Ceviz
Badem
Bal 3-4 yemek kaşığı
Kabartma tozu 1 çay kaşığı
Balkabağını haşlayın. Soğuması için bekletin. Eğer koyulaşırsa 2-3 yemek kaşığı süt ekleyerek püre haline getirebilirsiniz. Üzerine kalan tüm malzemeyi ekleyin ve karıştırın. Fırını 180derceye ayarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık yardımıyla yulaflı karışımı koyun. Kurabiyelerin arasına boşluk bırakın. Üzerinden biraz bastırın. 20dk da üzeri renk alana kadar pişirin.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheflerintarifleri #cheftable #chefrecipe #chefsplate #food #foodie #foodart #foodlover #foodstyling #foodstylist #instafood #passionfood #passionforcooking #cooking #vegetarian #glutensiz #yulaflıkurabiye #glutenfree #glutensizyulaf #pumpkin #balkabağı #balkabaklıkurebiye #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 🌞 pazar gününe özel tarifler sizinle 👩🏻🍳
Haşhaşlı ekmek
Un
Su
Tuz
Haşhaş ezmesi
Kuru maya 1paket
Şeker 1 tatlı kaşığı
1 su bardağı ılık suyun içine maya ve şeker ekleyin. Kabarana kadar bekleyin. Tezgaha un ve tuz ekleyin. Çukur yapın ve içine mayanın olduğu suyu dökün. Karıştırmaya başlayın. Sulu olursa un ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanması için bekletin. Kabarıp 2katına çıkınca tezgaha yayın. 3 yemek kaşığı haşhaş ekleyin. Eşit olarak heryere dağılmasını için yoğurun. Hamuru 3 parçaya ayırın ve örgü yapar gibi katlayın. Kek kalıbına koyun ve mayalanması için bekletin.180derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarsan kadar pişirin.
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefsplate #chefrecipe #homecooking #cooking #food #foodie #foodart #foodlover #foodstylist #foodstyling #passionfood #passionforcooking #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Tencereyle aşk bitmez ♥️♥️♥️

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 😃 chia yı ilk okuduğunda balık yemiyorsanız chia yiyin yazıyordu. Omega 3 kaynağı olmasıyla meşhur ama aslında çok daha fazlası var.
Chia puding
Yoğurt
Chia
Frambuaz
Nar
Bal
Tarçın
1su bardağı yoğurda 2-3 yemek kaşığı chia dökün. Şişmesi ve jelatinleşmesi için yarım saat bekleyin. Hazır olunca ikiye ayırın. İlkinin üzerini nar, tarçın ve bal ile servis edin. Diğerine frambuaz ekleyerek mutfak robotundan çekin. Ben frambuazı donuk kullandım. Tazesini de kullanabilirsiniz. Servis için üzerine bal ve frambuaz ekleyin.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefsplate #chefrecipe #cheflerintarifleri #food #foodie #foodart #foodlover #foodstylist #foodstyling #instafood #passionfood #passionforcooking #healthyfood #vegetarian #glutensiz #glutenfree #çökyak #yoğurt #chia #bal #chiatohumu #cooking #homecooking #recipeoftheday #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 😃
Pratik olsun ama sıcak da olsun isterseniz kahvaltı için güzel bir seçenek geliyor. Yulaf alırken gluten içermediğine dikkat edin.
Yulaf ezmesi
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı yulaf
Bal
Tarçın
Badem
Ceviz
Frambuaz
Sütü tencereye boşaltın. Üzerine yulafı dökün. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Yulaf bekledikçe su çeker ve şişer. Eğer fazla kaynattım koyu oldu derseniz süt ekleyebilirsiniz. Kıvam almaya başlayınca içine tarçın dökün. Zevkinize göre tarçın ve balın miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz. Çok katı kıvamda olmadan, lapa olduğunda ocağı kapatın ve içine biraz bal ekleyin. Servis tabağına alın. Üzerini badem, ceviz ve frambuaz la güzelleştirin. İsteğe göre biraz daha bal ve tarçın ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefsplate #cheflerintarifleri #food #foodie #foodlover #foodstylist #foodstyling #passionfood #passionforcooking #healthyfood #glutensiz #glutenfree #oatmeal #yulafezmesi #handeneriman #cooking #homecooking #recipeoftheday #breakfast

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 👩🏻🍳
GLUTEN FREE ve ÇÖLYAK için alternatif bir yemek daha geliyor.
Glütensiz beslenmeye önem verenlerde deneyebilir.
Kinoalı fırın sebzeler
Pancar
Balkabağı
Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kinoa 1su bardağı
Zeytinyağı
Zerdeçal
Fırını 180dereceye ayarlayın. Alüminyum folyonun içine pancarı bütün halde koyun. Yanına 1diş sarımsak ekleyin. Zeytinyağı ekleyip folyoyu sıkı bir biçimde kapatın. Fırın tepsisine koyun. Yanına yağlı kağıt serin ve üzerine balkabaklarını dizin. Balkabaklarına zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tepsiyi fırınlayın. Balkabakları renk alana kadar fırında pişirmeye devam edin. Pancarların pişmesini anlamak için bıçak batırın. Yumuşaklık hissediyorsanız olmuştur. 30dk ve 45 dk arasında pişmiş olur. Pancarın boyutu önemli mutlaka kontrol edin. Pişen pancarları soyun, dilimleyin ve folyodaki yağını üzerine dökün.
Kinoayı önce soğuk suda yıkayın. 1 bardak kinoayı tencereye dökün. Üzerine 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. Ocağın altını açın. Kaynamaya başlayınca kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 15dk sonra kinoa hazır. Kullanacağınız kadarına zeytinyağ, çok az zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyin. Servis tabağına alın. Üzerine fırından çıkan balkabaklarını ve pancarları yerleştirin.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #chefsplate #cheftable #cheflerintarifleri #chefrecipe #food #foodie #foodart #foodlover #foodstylist #foodstyling #instafood #passionfood #passionforcooking #cooking #homecooking #çölyak #glutensiz #glutenfree #veganfood #vegetariancooking #vegetarian #tahılbeyin #recipeoftheday #pumpkin #beetroots #kinoa #pancar #balkabağı #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 🌞 haftasonuna yakışan güzel bir sandviç tarifi sizinle. Avokadoyla aşk yaşayanlara da alternatif bir tost😍
Avokadolu sandviç 🥑
Avokado 🥑
Limon 🍋
Yumurta 🥚
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Dereotu
Beyaz peynir
Ekşi mayalı ekmek 🥖
İlk önce yumurtayı haşlayın. Sonra ekmeği kızartın. Avokadoyu ikiye ayırın. Dış kabuğunu soyun. Bir kaç dilim üzeri için ayırın. Geriye kalan avokadoya limon sıkın. Tuz ve karabiber ekleyerek ezin. Bu işlemi çatal kullanarak yada bıçakla yapabilirsiniz. Kızaran ekmeğin üzerine ezilmiş olan avokadoyu sürün. Haşlanan yumurtayı soyun, 4 e bölün, tuz ve karabiber ekleyip ekmeğin üzerine koyun. Dilimlenmiş avokado, peynir ve dereotu ekleyerek güzelleştirebilirsiniz. En son üzerine zeytinyağı gezdirin.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefsplate #chefrecipe #cheflerintarifleri #food #foodie #foodart #foodlover #foodstyling #foodstylist #passionfood #passionforcooking #breakfast #toast #sandiviç #sandiwich #avokado #recipeoftheday #homecooking #handeneriman #avokadosandwich #avokadotoast #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 😊 bugun kuzu pirzolayı beğendiyle taçlandıralım. Yada tam tersi;) Beğendili kuzu pirzola
Kuzu pirzola
Sarımsak
Kekik
Tuz
Karabiber
Közlenmiş patlıcan 4 adet patlıcan 🍆
Un 2 yemek kaşığı
Süt 1 su bardağı ( yarım su bardağı daha ekleme yapabilirsiniz. )
Eski kaşar
Muskat rendesi
Tereyağ 3 yemek kaşığı
Zeytinyağı
Tereyağı eritin. Üzerine unu ekleyin.Rengi pembeleşene kadar kavurun. Sütü ısıtın. Kavrulan unun üzerine sütü azar azar ekleyin. Bir yandan da çırpmaya devam edin. Kıvamını alınca üzerine közlediğiniz patlıcanları ekleyin. Tuz, karabiber, muskat ve rendelenmiş eski kaşar ilave edin.
Döküm tavayı (normal bir tava da olur ) ocağa koyun. Isınması için bekleyin.
Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın. Etlerin her iki tarafını bu karışıma sürün. Isınan tavaya etler üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Ocağın altını hiç kısmayın. Biraz sıçrayabilir ama ısı düşerse suyunu kaybeder.
Servis tabağına önce beğendi arkadından kuzu pirzola koyarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefsplate #chefrecipe #cheflerintarifleri #maincourse #food #foodie #foodart #foodlover #foodstyling #foodstylist #passionfood #passionforcooking #beğenditarifi #kuzupirzola #anayemek #anayemekler #gününmenüsü #recipeoftheday #handeneriman #homecooking #recipe #recipes #lamb #instafood #atmytable #cooking

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 😃 haftaya thai mutfağına ait bir tarifle başlıyorum. Daha önce denemediyseniz mutlaka evde yapın. Kolay ve lezzetli 😋
Sebzeli kızarmış pirinç (fried Rice)
Basmati pirinci 1su bardağı
Bezelye
Kabak
Kuru soğan
Yumurta
Soya sosu 2-3 yemek kaşığı
Zeytinyağı
Taze soğan
Pirincin tamamını tencereye dökün. 1+1/3 su bardağı su ekleyin. Ocağın altını açın. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlatınca orta ateşe alın. Suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişme işlemi tamamlanınca ocağı kapatın ve 1 saat dinlenmesi için kenara bırakın.
Dinlenme süresi tamamlanınca pirinci havalandırın. Yani hafif hafif karıştırarak tane tane olmasını sağlayın.
Tavayı ocağa koyun. Zeytinyağı dökün. Yumurtayı kırın. Karıştırarak dağıtın. Üzerine soğanı ekleyin. Biraz kavrulmaya başlayınca doğranmış kapakları ilave edin. 1-2dk da bu şekilde kavurun. Üzerine pişirdiğiniz pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavrulan pirince soya sosu, karabiber ve bezelye ekleyin. Tüm malzemeler birleşince ocağın altını kapatın. Taze soğan ekleyin ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefsplate #chefrecipe #cheflerintarifleri #food #foodart #foodie #foodlover #foodstyling #foodstylist #thaifood #friedrice #passionfood #passionforcooking #plate #thaistylefriedrice #handeneriman #kızarmışpirinç #basmati #soyasouce

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 😃 balkabaklı tariflerde bugun cips var. Besin değeri için fırında düşük ısıda yapmanız da mümkün. Ama ben kızartarak yaptım. Patates cipsi yaparken sebze cipsi de yapmak hem tat hem görsel olarak çok keyifli.
Balkabağı cipsi🎃🎃
Balkabağı
Nişasta
Ayçiçek yağı
Tuz
Balkabaklarını soyacak yardımıyla ince ince dilimleyin. Yaprak gibi olsun. Dilimlenen balkabaklarını nişasta dolu bir kaba koyun. Her tarafı kaplansın. Fazla gelen nişastayı almak için süzgeçten eleyin.Ayçiçek yağını tavaya koyun. Yağ ısınınca kabakları üst üste gelmeyecek şekilde tavaya koyun. Kızarınca peçeteye çıkartın. Üzerine tuz dökün.
Afiyet olsun.
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheflerintarifleri #chefrecipe #cheftable #chefsplate #food #foodie #foodart #foodlover #foodstyling #foodstylist #pumpkin #pumpkinweek #balkabağı #balkabagicipsi #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba ☀️ kabaklı tariflerde bugun gönlümüzün efendisi kabak tatlısı var 🎃klasik, vazgeçilmez, tadına doyulmaz🙌🙌
Kabak tatlısı
Balkabağı 1kg
Şeker 1,5 ya da 2 su bardağı
Tahin
Ceviz
Balkabaklarını biraz kalın parçalar halinde doğrayın.Tencereye dizin. Şekeri ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın ve bir gece oda sıcaklığında bekletin. Eğer vaktiniz yoksa minimum 4saat bekletmenizi tavsiye ederim. Ertesi gün yağlı kağıtla tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Soğuması için bekletin ve kabaklarınız artık servise hazır. İsteğe bağlı olarak tahin ve ceviz ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefrecipe #chefsplate #cheflerintarifleri #cheflife #food #foodie #foodart #foodlover #foodstyling #foodstylist #dessert #passionfood #passionforcooking #kabaktatlısı #balkabağıhaftası #balkabağı #pumpkin #pumpkindessert #pumpkinweek #recepioftheday #handeneriman 🎃🎃🎃🎃

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 🎃balkabağı haftasıyla yeni tarifler yolda;) ülkemizde yetişen en güzel sebzelerden birisi ama biz sadece tatlısını düşünüyoruz bir de dekor olarak kullanmayı seviyoruz🙌 her telden balkabağı tarifleri geliyor:) Balkabağı çorbası🎃
Balkabağı 3-4 dilim
Soğan 1 adet
Sarımsak 1 adet
Patates 1 adet
Havuç 1 adet
Muskat rendesi
Tuz
Karabiber
Zencefil taze yada tozu 1 çay kaşığı
Krema
Balkabaklarını fırın tepsisine koyun. Üzerine zeytinyağı tuz karabiber ekleyin. 200derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Tencereye zeytinyağını dökün. Soğan ve havuç ekleyip kavurmaya başlamayın. Fırınlanan balkabaklarını tencereye ilave edin. Üzerine krema hariç bütün malzemeyi ekleyin. Bu kısımda ben sebze suyu kullandım. Normal su, tavuk suyu yada et suyu kullanabilirsiniz. Suyu sebzelerin üstünü geçene kadar ekleyin. Sebzeler pişene kadar kaynatın. Çorbayı el blenderı yardımıyla püre haline getirin. Bu kısımda sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. En son 1 yemek kaşığı krema dökün. Kaynatmadan ocağın altını kapatın.
Not : Balkabaklarını fırınlamak zorunda değilsiniz. Sebzelerle birlikte kavurarak yapabilirsiniz.
Not: Sebze suyu; kuru soğan, havuç, kereviz sapı, defne yaprağı ve su ekleyip kaynattım. Hiç bir sebzenin saplarını atmayın. Vaktiniz varsa kaynatıp sebze suyu olarak dolabınızda bekletin. Zamanı gelince yemeklerde kullanın.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheflerintarifleri #cheftable #chefrecipe #chefsplate #food #foodie #foodart #foodlover #foodstyling #foodstylist #healthyfood #veganfood #vegetarianfood #glutenfree #glutensiz #foodphotography #pumpkin #pumpkinsoup #pumpkinweek #balkabağı #balkabağıçorbası #balkabağıtarifleri #balkabağıhaftası #passionfood #passionforcooking #handeneriman #soupoftheday #soup

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 😄 haftaya lezzetli ve vazgeçilmez bir meze tarifiyle başlayalım.
Humus
Haşlanmış nohut 2 su bardağı
Limon yarım
Tahin 3-4 yemek kaşığı
Zeytinyagi
Tuz
Kimyon 1 tatlı kaşığı
Kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı

Nohutu bir gece önceden suya koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz dökün. Ertesi gün süzün ve tencereye koyun. Üzerini geçene kadar suyla doldurun. Tuz ekleyin ve kaynatın. Nohutlar piştikçe suyunu çeker. Eğer suyunuz az kalırsa su ekleyin. Nohutlar pişince bir kaba alın. Üzerine tüm malzemeyi ekleyin. Nohutun suyundan azar azar ilave edin. El blenderıyla çekmeye başlayın. Püre haline gelene kadar nohutun suyundan ilave edin. Bu işlemi mutfak robotuyla da yapabilirsiniz. Tüm malzemeyi robota koyun ve çekin. Kıvam veren nohutun suyu, o yüzden mutlaka ayırın. Tahin miktarını isteğe bağlı arttırıp azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefrecipe #chefsplate #cheflerintarifleri #chefs #food #foodie #foodart #foodlover #foodstylist #foodstyling #passionfood #passionforcooking #meze #humus #nohut #tahin #handeneriman

Hande Akıner (@handeakiner)

Herkese merhaba 🌞 bugünün yemeği tirit. Farklı şekilde tarifleri bulabilirsiniz. Sulu yapan var, tavuk etli, tavşan etli, kuzu etli yapan var. Sizin damağınız hangisini tanıyorsa siz ona tirit deyin:) benim ki bu tarife alışık;)) Tirit
Kemikli dana eti 🍖 1kg
Sarımsak 1 baş
Tuz
Karabiber
Kurutulmuş yufka 3-4 adet
Düdüklü tencereyi ocağa koyun. Ocağın altını açın. Isınınca üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Etlerin yağlı kısımları tencereye gelecek şekilde koyun. 2-3 dk kavurun. Bütün sarımsağı ikiye bölün tencereye ilave edin. Üzerine sıcak su ekleyin. Su etlerin üzerine çıksın. Tuz ve karabiber ilave edin. Tencereyi kapatın. 20-25dk düdüklü tencere için yeterli. Ama eski tip düdüklü tencere olursa 40dk kurulmalı. Servis tabağına kurutulmuş yufkaları ufak parçalara bölerek yerleştirin. Üzerine haşladığınız et suyundan dökün. Sıcak olmalı. Yufkalar yumuşayınca et suyu dökmenize gerek yok. Yufkaların üzerine haşlanan etleri tek tek yerleştirin.
Afiyet olsun 😋
Photo by @nerimandemirci_
#chef #cheftable #chefrecipe #cheflerintarifleri #chefsplate #recepioftheday #food #foodie #foodart #foodlover #foodstylist #foodstyling #tirit #handeneriman
More...